Das Rezept des Monats September

Kiwibeeren-Dessert

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Kiwibeeren-Dessert

geeignet für September bis Oktober
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
für 4 Portionen

Zutaten
350 g Kiwibeeren
50 ml Wasser
30 g Rübenzucker
1 El Speisestärke
600 g griechischer Joghurt

Topping
1-2 El geröstete, gehackte Haselnusskerne
Minzblätter

Zubereitung
1. Kiwibeeren waschen. Mit Wasser und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder           Pürierstab ein wenig zerstampfen bzw. grob pürieren.
2. Speisestärke mit 1 El kaltem Wasser anrühren, zu den Kiwibeeren geben und kurz aufkochen lassen.
3. Kompott abkühlen lassen (ca. 45 Minuten). Griechischen Joghurt und Kiwibeeren-Kompott abwechselnd in ein Glas schichten. 
4. Nach Belieben mit gerösteten und gehackten Haselnusskernen und/oder Minzblättern garnieren. 

Tipp: 
    Für das Kompott können auch Stachelbeeren verwendet werden. Als vegane Joghurtalternative
    passt Kokosjoghurt besonders gut.

Mehr über Kiwibeeren können Sie in der Warenkunde im aktuellen UGBforum nachlesen: www.ugb.de/kiwibeeren
Weitere leckere und vollwertige Rezeptideen finden Sie in den UGB-Rezeptsammlungen: www.ugb.de/rezeptsammlungen