Zimtsterne
2 - 3 Bleche einfetten
4 Eiklar 250 g Zucker |
verrühren, von der Masse 4 EL zurückstellen |
3 gestr. TL Zimt 750g gemahlene Mandeln |
Die übrige Masse mit
vermischen.
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- Den Teig dick ausrollen
- Sterne ausstechen und
- mit der zurückgestellten Masse überziehen
sehr langsam und bei schwacher Hitze backen
130-150°C, ca 20 – 30 Minuten
Das Gebäck muss sich beim Herausnehmen noch etwas weich anfühlen.